Протокол направлен на уменьшение воспаления и поддержку здоровья мозга.
Одним из таких людей является доктор Терри Уолс, врач, страдающий рассеянным склерозом. После того, как она оказалась прикованной к инвалидному креслу, она разработала протокол Уолса, диетический подход, направленный на омоложение клеток и замедление процесса рассеянного склероза. Протокол доктора Уолс похож на палео- или кето-диеты, но более ограничительный.
Эта диета не является заменой медикаментозного лечения рассеянного склероза, а скорее представляет собой дополнительную меру, помогающую контролировать симптомы рассеянного склероза.
Протокол доктора Уолс для рассеянного склероза
Протокол Уолс — это особый, ограничительный способ питания, который разработан для контроля симптомов рассеянного склероза. Некоторые люди используют протокол, чтобы контролировать другие нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Хантингтона . 1
Диета больше всего напоминает палеодиету, хотя есть и ключевые отличия. По протоколу Уолс вы будете есть: 1
- Темнолистовые овощи, такие как кейл
- Овощи, содержащие серу, такие как капуста и грибы
- Рыбу и мясо, особое внимание уделяется таким субпродуктам, как печень и почки.
- Морские водоросли, пищевые дрожжи и ферментированные продукты
Люди, придерживающиеся протокола Уоля, не употребляют молочные продукты, зерновые и подсластители, включая натуральные подсластители, такие как мед.
Диета Уолс состоит из трех уровней. Поскольку к диете может быть трудно приспособиться, уровни должны накладываться друг на друга, и чем выше уровень диеты, которой вы следуете, тем большую пользу вы увидите, по словам доктора Уолс. 2
- Диета Уолс (уровень первый): вы откажетесь от всех глютеновых и молочных продуктов и сосредоточитесь на потреблении 9 чашек фруктов и овощей каждый день.
- Уолс Палео (уровень два): вы перестанете есть зерновые и ограничите картофель и бобы двумя порциями в неделю. Вы включите в рацион водоросли и ферментированные продукты.
- Уолс Палео Плюс (уровень три): Этот уровень представляет собой кетогенную диету с прерывистым голоданием . Он исключает картофель, фасоль и бобовые и ограничивает фрукты одной порцией, желательно ягодами. Он включает кокосовое молоко и ограничивает приемы пищи до двух раз в день с длительным голоданием.
Кто такая доктор Терри Уолс?
Терри Уолс, доктор медицины, является клиническим профессором медицины в Университете Айовы. Она также является пациенткой с рассеянным склерозом, у которой в 2000 году был поставлен диагноз. Доктор Уолс заинтересовалась тем, как определенные витамины и питательные вещества могут влиять на прогрессирование ее рассеянного склероза. Она изучала медицинские исследования, в том числе исследования на животных, чтобы изучить различные способы, которыми микроэлементы могут влиять на пациентов с рассеянным склерозом. В 2007 году она разработала протокол Уолс. Когда она начала следовать диете для больных рассеянным склерозом, она увидела значительные результаты, перейдя с инвалидной коляски на самостоятельную ходьбу. 3 С тех пор она написала книги и кулинарные книги о протоколе Уолс.
Палеодиета в сравнении с протоколом Уолс
Протокол Уолс больше всего напоминает палеодиету. Палеодиета призвана имитировать то, что ели доисторические люди. Диета в основном сосредоточена на овощах, фруктах и постном мясе и исключает зерновые, бобовые и бобовые, молочные продукты и обработанные продукты.
Протокол Уолс еще более ограничителен, чем палеодиента . Как и палео, диета Уолс исключает молочные продукты, зерновые, бобовые и обработанные продукты. Однако протокол Уолс уделяет особое внимание питательным веществам, которые, по мнению доктора Уолс, помогают уменьшить воспаление и поддерживают здоровье мозга и клеток. К ним относятся: 1
- Каротиноиды и витамин К поддерживают здоровье нейронов
- Сера для здоровья мозга и уменьшения дегенерации
- Ретинол для здоровья костей и иммунитета
- Ферментированные продукты для поддержки здоровых кишечных бактерий
Уолс заявила, что не заметила существенных изменений в своем здоровье после соблюдения одной лишь палеодиеты.
Преимущества изменения диеты при рассеянном склерозе
Доктор Уолс была в инвалидном кресле, не могла даже сидеть прямо, когда начала следовать протоколу Уолса, говорит она. После соблюдения диеты она может ходить без посторонней помощи, ездить на велосипеде и верхом. 3
Однако опыт доктора Уолс — это всего лишь один пример, и его нельзя ожидать от всех, кто следует протоколу Уолс. Диета рекомендуется при многих аутоиммунных заболеваниях . 2 Тем не менее, медики услуг все еще изучают, как диета может влиять на прогрессирование рассеянного склероза и других аутоиммунных заболеваний. 4 Сама доктор Уолс участвует в клинических испытаниях эффективности протокола Уолс.
Рецепты и планы питания по протоколу Уолс
Рецепты и планы питания по протоколу Уолс включают в себя большое количество листовых овощей, а также мяса и ферментированных продуктов.
Рецепты
- Жареный бекон и кимчи с овощами : обжарьте бекон без нитратов в большой сковороде. Добавьте нарезанный лук, капусту, цветную капусту и морковь. Обжаривайте в течение 10 минут. Снимите с огня и добавьте кимчи, перемешайте. Приправьте острым перцем.
- Wahls Fudge : В кухонном комбайне смешайте авокадо, кокосовое молоко, кокосовый порошок и грецкие орехи. Сверху положите свежие ягоды и сливки из кокосового молока.
- Острые говяжьи рулеты из листовой капусты : Измельчите говяжью печень и смешайте ее с говяжьим фаршем. Обжарьте. Добавьте лук, кинзу, зеленый перец, халапеньо и цветную капусту. Приправьте красным перцем, лаймом и другими специями по вкусу. Заверните в листовую капусту, как в буррито.
Краткое содержание
Протокол Уолс — это диета при рассеянном склерозе, разработанная для замедления прогрессирования заболевания. План притания предусматривает исключение зерновых, молочных продуктов, подсластителей и обработанных пищевых продуктов. Кроме того, он фокусируется на питательных веществах, полезных для здоровья мозга и иммунитета, включая витамин K, серу, ретинол и пробиотики. Медики все еще изучают протокол Уолс, но он рекомендуется пациентам с рассеянным склерозом или аутоиммунным заболеванием. 1 Протокол Уолс не является заменой лечения рассеянного склероза с помощью лекарств.
Столкновение с таким серьезным заболеванием, как рассеянный склероз, может оставить вас бессильным. Контроль над своим питанием — один из способов вернуть себе независимость в отношении своего здоровья. Хотя гарантий нет, но многие люди добились успеха, следуя протоколу Уолс. Если протокол кажется вам непосильным, поговорите со своим лечащим врачом или дипломированным диетологом о том, как вы можете постепенно начать вносить изменения, которые помогут вам справиться с рассеянным склерозом.
